Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /
Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©2005
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| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Riassunto: | Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. |
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| Descrizione fisica: | xv, 364 páginas : ilustrado, tablas ; 24 cm |
| Pubblico: | audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye índice y bibliografía |
| ISBN: | 8420010436x |