Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Pokorny, Jan (Editor), Yanishlieva, Nedyalka (Editor), Gordon, Michel (Editor), Aramayona Alonso, José Javier (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005
Materias:	Antioxidantes-alimentos Conservación de alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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