Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Pokorny, Jan (Editor), Yanishlieva, Nedyalka (Editor), Gordon, Michel (Editor), Aramayona Alonso, José Javier (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005
Materias:
Acceso en línea:Ver en el OPAC
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