Formulación y condiciones de temperado en el desarrollo de barra de chocolate funcional que permita incrementar su resistencia al calor /

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書誌詳細

第一著者:	Ramírez Martínez, Iris Vanesa (autor)
フォーマット:	学位論文 図書
言語:	スペイン語
主題:	Chocolate Procesamiento de alimentos
オンライン･アクセス:	OPACで表示
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