Formulación y condiciones de temperado en el desarrollo de barra de chocolate funcional que permita incrementar su resistencia al calor /

Talleres preliminares sobre el análisis de calidad de cacao seco, licor de cacao y chocolate -- Análisis de control de calidad en grano seco -- Catación de licor de cacao -- Catación de chocolate -- Formulación y elaboración de chocolate -- Análisis de la manteca de cacao -- Extracción de la manteca...

Whakaahuatanga katoa

I tiakina i:
Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Kaituhi matua: Ramírez Martínez, Iris Vanesa (autor)
Hōputu: Tuhinga whakapae Pukapuka
Reo:Pāniora
Ngā marau:
Urunga tuihono:Ver en el OPAC
Ngā Tūtohu: Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!

Ipurangi

Ver en el OPAC

Biblioteca de Ciencias Agronómicas

Ngā taipitopito puringa mai i Biblioteca de Ciencias Agronómicas
Tau karanga: 1305 R173f
Tārua On Shelf