Manejo higiénico y conservación de alimentos en refrigeradores /

Enfermedades transmitidas por alimentos.--Los microorganismos.--Fuentes y mecanismos de contaminación.--Buenas prácticas sanitarias durante el manejo y almacenamiento de alimentos en los refrigeradores.--Recomendaciones para la limpieza del refrigerador y el manejo higénico de alimentos refrigerado...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Daljnji autori:	Navarro Hidalgo, Verónica (autor), Olea Rodríguez, María de los Angeles (autor), Sánchez Torres, Mónica (autor), Barajas Andrade, Josue Alejandro (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	México : Universidad de Guadalajara, 2012
Teme:	Conservación de alimentos Refrigeración de alimentos Higiene de los alimentos
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