Fortificación nutricional de barquillos mediante la sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto /

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Areválo Rodríguez, Raquel Marina
Outros autores: Martínez Menéndez, Laura Beatriz (autor), Reyes Ponce, Juan Luis (autor), Santamaría Chilín, Mario Antonio (asesor), Valle Váldez, Julio César (asesor)
Formato: Tesis Libro
Idioma:Lingua castelá
Acceso en liña:Ver en el OPAC
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