Fortificación nutricional de barquillos mediante la sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Areválo Rodríguez, Raquel Marina
Outros Autores: Martínez Menéndez, Laura Beatriz (autor), Reyes Ponce, Juan Luis (autor), Santamaría Chilín, Mario Antonio (asesor), Valle Váldez, Julio César (asesor)
Formato: Tesis Livro
Idioma:espanhol
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Biblioteca de Química y Farmacia

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