Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio /

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Autore principale: Zeceña Landaverde, Elías Alberto (autor)
Altri autori: Gallardo de Velásquez , Cecilia Haydee (docente asesora), González de Díaz, Coralia de los Ángeles (docente asesora)
Natura: Tesi Libro
Lingua:spagnolo
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Collocazione: 1601 Z434
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