Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /

Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimienros de limpieza --Métodos de desinfección -- Contaminación de los...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Outros autores:	Wildbrett, Gerhard (coordinador), Escobar, Jaime Esaín (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá alemán
Publicado:	Zaragoza : Editorial Acribia, ©2000
Edición:	primera reimpresión
Materias:	Industria alimentaria Desinfección-industria
Acceso en liña:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!