Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /

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Bibliografiset tiedot

Päätekijä:	Gracey, J. F. (autor, autot)
Muut tekijät:	Esaín Escobar, Jaime (traductor), Ramis Vergés, Manuel (traductor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja englanti
Julkaistu:	Zaragoza, España : Acribia, ©2001
Painos:	primera edición
Aiheet:	Tecnologia de alimentos Productos cárnicos Industria de la carne Control de carnes Mataderos
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