Identidades en el plato : el patrimonio cultural alimentario entre Europa y América Latina /

De la cultura alimentaria al patrimonio alimentario -- Los cambios operados en el mundo rural -- La patrimonialización de un Chile local -- El patrimonio culinario amazónico -- La patrimonialización del acarajé -- El discurso en defensa del expediente -- Planteamiento de un proyecto de desarrollo --...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Бусад зохиолчид:	Álvarez, Marcelo (Засварлагч), Medina, F. Xavier (Засварлагч), Lozano Cabedo, Carmen (autor), Mancusí, Albert, Lazcano, Olga (autor), Zapata Acha,Sergio (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	España : Icaria, ©2008.
Хэвлэл:	Primera edición.
Цуврал:	Observatorio de la alimentación : no. 2
Нөхцлүүд:	Gastronomía > Europa Cultura Popular Gastronomía > América Latina Relaciones internacionales y cultura
Онлайн хандалт:	Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!