Validación del Método de Cuantificación de vitamina A (Retinol) en azúcar moreno por espectrofotometría ultravioleta/ visible /

Marco teòrico: Generalidades del azucar, Tipos de azucar y sus usos, Etapas del proceso productivo, Fortificación del azucar, Validación de métodos analíticos.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Luna Ventura, Nestor Manuel (autor)
Altres autors: Bercain, María de Socorro (asesora), Arévalo de Márquez, Zenia Ivonne (asesora)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Accés en línia:Veure a l'OPAC
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