Diagnóstico de la calidad del sorbete artesanal y propuesta para la aplicación de buenas prácticas en su manufactura y comercialización

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aguirre Urrutia, Mauricio Alfredo
Otros Autores:	Zepeda Herrera, Bessy del Carmen (coautor), Alas Galdamez, Yaneth Magaly
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2000
Acceso en línea:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/32252 Ver en el OPAC
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