Química de los alimentos /
La química de los alimentos es la ciencia dedicada al estudio de la estructura, las propiedades y las transformaciones de los alimentos y sus componentes. En la mayoría de los casos, los alimentos son sistemas biológicos de origen animal o vegetal de composición compleja sujetos a múltiples modifica...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית Germanic (Other) |
| יצא לאור: |
Zaragoza : España,
Acribia,
©2007.
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Ver en el OPAC |
| תגים: |
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