Propuesta de una formulación de salsa balsamica utilizando la oleorresina de Myroxylon balsamum var. Pereirae (Royle) Harms ( Balsamo de El Salvador) /

Marco teórico: Arbol de bálsamo de el Salvador, Bálsamo de El Salvador (oleorresina), Usos, Cinameína (aceite esencial), Salsas, Aditivos alimentarios, Conservación de las salsas.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Valle Servellón, Noe Alberto
Další autoři:	Rodríguez de Cuellar, María Esperanza (asesora)
Médium:	Diplomová práce Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2009
On-line přístup:	Zobrazit v on-line katalogu
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!