Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /

Identificación de los productos procesados más importantes de América Latina y El Caribe -- Razonamiento que justifica la selección -- Identificación de tecnologías para procesar alimentos y preparación de una 'lista amplia' de las mismas -- Elaboración de una 'lista corta' de tecnologías --- Result...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Muller, Paul G. (autor.)
Altres autors:	Riel, René (autor.)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	San José (Costa Rica) : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), c1990.
Col·lecció:	Serie Documentos de Programas /IICA, ISSN 10117741 ; 19
Matèries:	Procesamiento de alimentos > América Latina
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
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