Alimentación y migraciones en Iberoamérica /

El libro que aquí se inicia responde a distintas necesidades y objetivos. Por un lado, es una de las muy pocas obras en lengua castellana que se dedican específicamente al análisis de las culturas alimentarias en situación de migración, cubriendo así un hueco necesario en la bibliografía existente....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Benza, Silvia (autor)
Otros Autores:	Medina, F. Xavier (autor), Bertrán, miriam (autor), Cáceres, juanjo (autor), González da Silva, Marilda Checcucci (autor)
Formato:	Libro
Publicado:	Barcelona : UOC, ©2014.
Edición:	Primera edición en lengua castellana.
Colección:	Manuales/Manuals ; Ars alimentaria volumen 321
Materias:	Habitos alimenticios > América Latina Cultura Emigración e inmigración > America Latina
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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