HACCP/

Sección 1. Introducción al HACCP: Preguntas más frecuentes: ¿Qué es el HACCP? -- ¿De dónde proviene? -- ¿Cómo funciona? -- ¿Cuáles son los siete principios? -- ¿Es difícil de usar? -- ¿Por qué usarlo? -- ¿Qué tipo de empresa puede usar el HACCP? -- ¿Existen malentendidos sobre el HACCP? -- ¿Cómo sab...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Mortimore, Sara (autor)
Other Authors:	Wallace, Carol (autor), Cassianos, Christos (Editor), Borde Lekona, Blas (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2004
Subjects:	Tecnología de alimentos Seguridad alimentaria Higiene de los alimentos
Online Access:	View in OPAC
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!