Tecnología de los alimentos de origen animal. Manual de prácticas: elaboración de quesos Oaxaca, elaboración de jamón forjado genuino, elaboración de embutidos escaldadas (salchichas) /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Trillas,
©2009
|
| Edizione: | segunda edición |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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Accesso online
Visualizza in OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Collocazione: |
664.9 V732t |
|---|---|
| Copia | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Collocazione: |
664.9 V732t |
|---|---|
| Copia | On Shelf |