Determinación del valor proteínico netro (VPN) de harinas compuestas de uso popular en El Salvador

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrera Bonilla, Amelia María
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad Centroamericana "José Simeón Cañas", 1988
Materias:	HARINAS
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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