Optimización de los efectos de concentración de levadura y tiempo de agitación en la ruptura de pared celular de Saccharomyces uvarum residual de la étapa de fermentación de cervecerías

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Cuéllar Lemus, Silvia Margarita
Diğer Yazarlar:	Erazo Cornejo, José Anibal (coautor), Vaquerano Castro, Xenia Marlene (coautor), Huezo de Oliva, Elvia Berenice (Asesor), Gamero Rodríguez, Eugenia Salvadora (Asesor)
Materyal Türü:	Tez Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 1994
Konular:	FERMENTACION CERVEZA CONCENTRADOS DE LEVADURA
Online Erişim:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/32216 OPAC'ta görüntüle
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