A Comparative Study on the Effect of Reciprocal Agitation Thermal Processing, Acidified Thermal Processing and Acidified High Pressure Processing of Trout Fillets on the Product Quality Attributes
Guardat en:
| Publicat a: | ProQuest Dissertations and Theses (2025) |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Publicat: |
ProQuest Dissertations & Theses
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Citation/Abstract Full Text - PDF |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Sigues el primer a deixar un comentari!