Tecnología de los productos del mar: Recursos, composición nutritiva y conservación /

Recursos: disponibilidades.--Composición nutritiva de los principales grupos de animales marinos utilizados como alimento.--Cambios bioquímicos y microbianos subsiguientes a la captura.--Preparación de las capturas para su conservación y comercialización.--Refrigeración del pescado fresco.--Congelac...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Ētahi atu kaituhi:	Sikorski, Zdzislaw E. (Editor), Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Zaragoza, España : Acribia, 1994
Rangatū:	Biología marina y ciencia de los alimentos
Ngā marau:	Alimentos marinos Productos pesqueros Conservación de productos pesqueros
Urunga tuihono:	Ver en el OPAC
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!