Determinación de procedimientos para la eliminación de glucósidos cianogénicos en la hoja de Chaya(Cnidosculus aconitifolius) de las variedades mansas y picuda para la formulación de Chaya deshidratada y en polvo como una alternativa de materia prima en la producción de alimentos /

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Auteur principal:	Anaya Cortez, José Ulises (autor)
Autres auteurs:	Aguirre Guevara, Eduardo José (autor), Alas García, Tirza América (autor), Medina Hernández, Erick Alexander (autor), Salazar de Urrutia, Silvia Ivette (docente asesor), Munguía de Pérez, Haydee Esmeralda (docente asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Accès en ligne:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/19379 Voir à l'OPAC
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Informations d'exemplaires de Biblioteca Central
Cote:	1506 A539d
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Informations d'exemplaires de Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura
Cote:	T-UES 1511 A536d 2018
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