Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Introducción -- De la leche a los productos lácteos -- Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- De la cebada a la cervesa -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a lo...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Anton, Marc (autor)
Бусад зохиолчид:	Jeantet, Romain (coordinador), Ventanas Barroso, Jesús (traductor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Zaragoza : Editorial Acribia, ©2007
Хэвлэл:	reimpresión
Цуврал:	Tecnología de los productos alimentarios ; volumen 2
Нөхцлүүд:	Tecnología de los alimentos
Онлайн хандалт:	Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!