Microbiología moderna de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jay, James M. (James Monroe), 1927- (autor.)
Otros Autores:	Loessner, Martin J. (autor.), Golden, David Allen, 1963- (autor.), Ordóñez Pereda, Juan A. (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2005.
Edición:	Quinta edición.
Materias:	Microbiología. Alimentos > Adulteración.
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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