Fundamentos de microbiología de los alimentos /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ray, Bibek (autor)
Altri autori:	Bhunia, Arun (autor), Sánchez Monsiváis, Rubén Israel (traductor), Pineda Sánchez, Diana Guadalupe (traductor), Ray, Bibek Fundamental food microbiology, 4a ed. Group LLC, 2008
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo inglese
Pubblicazione:	México : McGraw-Hill , 2010©2008
Edizione:	4a edición
Soggetti:	Microbiología de alimentos
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