Introducción a la Toxicología de los Alimentos /

Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos in...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Shibamoto, Takayuki
Autres auteurs:	Bjeldanes, Leonard F (autor.), Sanz López, Ester (traductor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza, España : Acribia, 1996
Sujets:	Toxicología de alimentos
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!