Introducción a la Toxicología de los Alimentos /

Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos in...

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書誌詳細

第一著者:	Shibamoto, Takayuki
その他の著者:	Bjeldanes, Leonard F (autor.), Sanz López, Ester (traductor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Zaragoza, España : Acribia, 1996
主題:	Toxicología de alimentos
オンライン･アクセス:	OPACで表示
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