Introducción a la Toxicología de los Alimentos /

Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos in...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Автор:	Shibamoto, Takayuki
Інші автори:	Bjeldanes, Leonard F (autor.), Sanz López, Ester (traductor)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Zaragoza, España : Acribia, 1996
Предмети:	Toxicología de alimentos
Онлайн доступ:	Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!