Míreanna comhchosúla: Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /
- Inspección práctica de la carne /
- Ciencia y tecnología de carnes /
- Inspección veterinaria de la carne /
- Ciencia y tecnología de carnes /
- Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /
- Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /
Topaic: Tecnologia de alimentos
- Industrialización de la grasa de animales de abasto /
- Encyclopedia of food science: /
- Código Latinoamericano de Alimentos /
- Seminario Taller: Buenas prácticas de manipulación de alimentos /
- Seminario Taller Tecnicas para la implementacion de buenas practicas de manufactura de alimentos /
- Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /
Topaic: Industria de la carne
- El poder de la carne /
- Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /
- Determinación de residuos de antibióticos, sulfamidas, hormonas y arsénico en la carne bovina de exportación para consumo humano : estudio retrospectivo realizado en cuatro plantas procesadoras de carne de exportación durante el período comprendido de 1984-1985 /
- Nuevos Métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización /
- Ciencia y tecnología de carnes /
- Taller de carne /