Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones /

Introducción -- Parte I Influencias generales sobre la calidad -- Materias primas para la cocción por extrusión -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Parte II Productos extrudidos espec...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Beste egile batzuk:	Guy, Robin (Argitaratzailea), Ribas, Alberto Ibarz (traductor)
Formatua:	Liburua
Argitaratua:	Zaragoza,España : Editorial Acribia, ©2002
Gaiak:	Tecnologia de los alimentos Procesos de manofactura Extrusion
Sarrera elektronikoa:	Ikusi katalogoan
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!