Inspección veterinaria de la carne /

Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Medios auxiliares de diagnóstico en la inspección de carnes.-- Particular importancia de los...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Bartels, H. (autor)
Altres autors:	Escobar, Jaime Esaín (Traductor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1980
Edició:	1ª ed., reimp
Matèries:	Tecnología de la carne Control de carnes Industria de la carne
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!