Inspección veterinaria de la carne /

Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Medios auxiliares de diagnóstico en la inspección de carnes.-- Particular importancia de los...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Bartels, H. (autor)
Andre forfattere:	Escobar, Jaime Esaín (Traductor)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1980
Udgivelse:	1ª ed., reimp
Fag:	Tecnología de la carne Control de carnes Industria de la carne
Online adgang:	Ver en el OPAC
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