Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Hlavní autor:	Hande Ozge Guler Dal
Další autoři:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Vydáno:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Témata:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
On-line přístup:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!