Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Hovedforfatter:	Hande Ozge Guler Dal
Andre forfattere:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Udgivet:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Fag:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Online adgang:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!