Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Үндсэн зохиолч:	Hande Ozge Guler Dal
Бусад зохиолчид:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Хэвлэсэн:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Нөхцлүүд:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Онлайн хандалт:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!