Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Главный автор:	Hande Ozge Guler Dal
Другие авторы:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Опубликовано:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Предметы:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Online-ссылка:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!