Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Bibliografiset tiedot

Julkaisussa:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Päätekijä:	Hande Ozge Guler Dal
Muut tekijät:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Julkaistu:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Aiheet:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Linkit:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!