Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
מחבר ראשי:	Hande Ozge Guler Dal
מחברים אחרים:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
יצא לאור:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
נושאים:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
גישה מקוונת:	Citation/Abstract Full Text - PDF
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!