Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
1. autor:	Hande Ozge Guler Dal
Kolejni autorzy:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Wydane:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Hasła przedmiotowe:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Dostęp online:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!