Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Bibliografische gegevens

Gepubliceerd in:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Hoofdauteur:	Hande Ozge Guler Dal
Andere auteurs:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Gepubliceerd in:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Onderwerpen:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Online toegang:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!