Comparative Analysis of Commercial and Homemade Grape Pekmez: Antioxidant Contents and HMF Levels

Detaylı Bibliyografya

Yayımlandı:	Acta Scientiarum. Technology vol. 48 (2026), p. e73713-e73722
Yazar:	Hande Ozge Guler Dal
Diğer Yazarlar:	Tolga Demir Demir, Sarioglan, Esra, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf
Baskı/Yayın Bilgisi:	Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
Konular:	Antioxidants Evaporation Atmospheric pressure Grapes Principal components analysis Heat treatment Brix value
Online Erişim:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!