Manual de procesamiento de frutas y hortalizas /

Introducción al procesamiento de frutas y hortalizas: conceptos generales -- Cálculos y formulaciones utilizados en el procesamiento de frutas y hortalizas -- Procesos agroindustriales de materias primas: frutas y hortalizas -- Métodos y principios de conservación de alimentos procesados a base de f...

Täydet tiedot

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Ramos Cortéz, Sigfrido (autor)
Muut tekijät:	Menjivar Rosa, Rafael Antonio (coordinador), Parada Berríos, Fidel Ángel (coordinador), Marroquín Mena, Edgar (Toimittaja), Ramos Sosa, Rudy Anthony (Toimittaja), Sermeño Chicas, José Miguel (Toimittaja)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Painos:	Primera edición
Aiheet:	Tecnología de alimentos Procesamiento de hortalizas Procesamiento frutas
Linkit:	Näytä asiakasliittymässä
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia: Manual de procesamiento de frutas y hortalizas /

Pikavilkaisu
Elaboración de frutas y hortalizas /
Pikavilkaisu
Taller de frutas y hortalizas /
Pikavilkaisu
Manual para elaboración de productos derivados de frutas y hortalizas
Pikavilkaisu
Procesamiento de Frutas y Vegetales /
Pikavilkaisu
Propuesta de gestión de innovación tecnológica para mejorar la competitividad de la pequeña y mediana empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de frutas y hortalizas de El Salvador
Pikavilkaisu
Elaboración de Frutas y hortalizas /
Pikavilkaisu
Taller de frutas y hortalizas /
Pikavilkaisu
Mini fábrica de pulpa de fruta
Pikavilkaisu
Desarrollo de capacidades en el manejo postcosecha de hortalizas producidas bajo un enfoque sostenible para los productores del distrito de Metapán, departamento de Santa Ana, El Salvador; dentro del marco del proyecto innovación tecnológico e investigación científica para una horticultura sostenible y competitiva en la región del Trifinio ejecutado por el Instituto Italo-latinoamericano (IILA) en colaboración con Plan Trifinio
Pikavilkaisu
Conservación de frutas y hortalizas /
Pikavilkaisu
Estudio de factibilidad para la implantación de un centro tranferencia tcnológica para el procesamiento agroindustrail de frutas en El Salvador /
Pikavilkaisu
Taller de fruta y hortalizas: área :industrias rurales /
Pikavilkaisu
Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
Pikavilkaisu
Procesamiento térmico de frutas y hortalizas : factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima, envases más comunes utilizados en frutas y hortalizas procesadas, equipo para el procesamiento térmico dentro y fuera del envase /
Pikavilkaisu
Desarrollo de capacidades en el manejo postcosecha de hortalizas producidas bajo un enfoque sostenible para los productores del distrito de Metapán, departamento de Santa Ana, El Salvador; dentro del marco del proyecto innovación tecnológico e investigación científica para una horticultura sostenible y competitiva en la región del Trifinio ejecutado por el Instituto Italo-latinoamericano (IILA) en colaboración con Plan Trifinio /
Pikavilkaisu
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales /
Pikavilkaisu
Ciencia y tecnología de carnes /
Pikavilkaisu
Fisiología y Manipulación de Frutas y Hortalizas Post - rRecolección /
Pikavilkaisu
Estudio de factibilidad para la implantación de un centro tranferencia tecnológica para el procesamiento agroindustrail de frutas en El Salvador
Pikavilkaisu
Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /
Pikavilkaisu
Manual de procesamiento de productos pecuarios, lácteos y cárnicos /
Pikavilkaisu
Tecnología de alimentos /
Pikavilkaisu
Manual de prácticas : procesamiento de productos secos /
Pikavilkaisu
La Ciencia de los alimentos /