Comparación de las buenas prácticas higienico-sanitarias y análisis bacteriológico de la carne de pollo distribuida en el mercado central de San Salvador /

Intoxicaciones por salmonelosis en El Salvador -- Cifras de brotes e intoxicaciones alimentarias por Escherichia coli -- Brotes causados por Shigelosis -- Datos de El Salvador de las enfermedades en estudio -- Importancia nutricional de la carne de pollo -- Contexto mundial de la carne de pollo -- S...

Volledige beschrijving

Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Alvarado Deras, Héctor Osmín (autor)
Andere auteurs:	Hernández Vidal, Manuel Enrique (autor), Morales Barahona, Rafael Armando (autor)
Formaat:	Thesis Boek
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	San Salvador : Universidadn de El Salvador, 2013
Onderwerpen:	Bacteriología de alimentos Pollos
Online toegang:	Ver en el OPAC
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!