Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /

Lignende værker

• Ciencia y tecnología de carnes /
  af: Hui, Y. H.
• Ciencia y tecnología de carnes /
  af: Alamilla Beltrán, Liliana
  Udgivet: (2012)
• Fundamentos de ciencia de la carne /
  Udgivet: (1979)
• Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
  af: Andújar, Gustavo, et al.
  Udgivet: (2009)
• Inspección práctica de la carne /
  af: Wilson, Andrew