Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /

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Autore principale: Hércules de Melara, Ana Delmy (autora)
Altri autori: Sánchez de Rámos, María Evelyn (asesora)
Natura: Tesi Libro
Lingua:spagnolo
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