Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Hércules de Melara, Ana Delmy (autora)
Drugi avtorji: Sánchez de Rámos, María Evelyn (asesora)
Format: Tesis Knjiga
Jezik:španščina
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