Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /

La patología animal, las alteraciones , anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.I. -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.II. -- Enfermedades...

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Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Moreno García, Benito (autor)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Madrid : Díaz de Santos, ©2003
Fag:	Tecnología de los alimentos Industria de la carne Control de carnes
Online adgang:	Ver en el OPAC
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!